Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Reismehl
- 1/2 TL Kurkuma
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Ei
Für den Hot Dog:
- 200 g fein geschnittenen Weißkohl
- 75 g in feine Streifen geschnitten Lauch
- 50 g geraspelte Karotten
- 2 Scheiben Bacon
- 30 ml Sesamöl
- 50 ml süße Sojasoße
- 50 g geriebenen Mozzarella
- 50 ml Sweet Chili Soße
- 20 ml Chilisoße
- 20 ml Mayonnaise
- 2 EL gehackten Koriander
- 1 Scheibe Cheddarkäse
- 2 Eier
- 2 Stangen Frühlingslauch fein geschnitten
Kochutensilien
- Grillplatte
Method
- Als Erstes bereitest du den Teig zu. Vermenge dafür alle Zutaten miteinander und lass den Teig dann 20 Minuten ruhen.
- Verteile den Teig gleichmäßig dünn auf einer vorgeheizten und geölten Grillplatte. Wenn der Teig etwas gestockt hat, verteile darauf den Weißkohl, den Lauch und die Karotten. Drücke das Gemüseleicht an.
- Lege an einem Ende der Grillplatte zwei Baconscheiben senkrecht untereinander auf den Teig und teilediesen dann einmal der Länge nach in zwei Bahnen.
- Verteile nun auf dem gesamten Teig Sesamöl. Wende die beiden Teigstreifen daraufhin mit zwei Bratenwendern und lass sie kurz anbraten.
- Bestreiche anschließend alles mit der süßen Sojasoße und streue darauf geriebenen Käse.
- Rolle nun die beiden Teigstreifen mithilfe der Bratenwender zu je einer Rolle zusammen und lege diese auf einen Teller. Beginne mit dem Einrollen an der dem Bacon gegenüberliegenden Seite.
- Verteile Sweet Chili Soße, Mayonnaise, Chilisoße, gehackten Koriander und jeweils 1/2 Scheibe Cheddar auf den Rollen.
- Brate zwei Spiegeleier auf der Grillplatte und setze je ein Ei auf die Käse-Ei-Hotdogs. Garniere zum Schluss alles mit kleingeschnittenem Frühlingslauch.