Zutaten
- 250 g Mehl 12-15 % Eiweiß
- 150 g Bier oder Wasser
- 3 g Trockenhefe
- 9 g Olivenöl
- 6 g Salz
- 4 g Zucker
- 2 Camembert am besten elliptisch
- 1 Eigelb optional
Method
- Vermische das Mehl, Bier (oder Wasser), Trockenhefe, Olivenöl, Salz und Zucker.
- Knete den Teig kräftig für ca. 12 Minuten.
- Lass den Teig abgedeckt in einer leicht gefetteten Form für ca. 1 Stunde gehen.
- Forme den Teig vorsichtig und platziere den Camembert in der Mitte.
- Bestreiche den Rand mit Eigelb.
- Backe das Ganze bei 250 °C Ober-/Unterhitze für ca. 10–15 Minuten.