Schäle die Kartoffeln, schneide sie in kleine Stücke und koche sie in Salzwasser.
Gieße die Kartoffeln danach ab, füge die Butter hinzu und zerstampfe die Kartoffeln.
Gieße nach und nach etwas Milch hinzu, bis du einen cremigen Kartoffelbrei erhältst. Würze ihn mit Salz und Muskat.
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und fette das Muffinblech ein.
Vermenge den Kartoffelbrei mit den Eiern und 150 g des Käses. Gib Schnittlauch oder Dill hinzu.
Fülle die Kartoffelmasse in die Förmchen und bestreue sie mit dem übrigen Käse.
Backe die Käse-Kartoffel-Muffins für 20 Minuten.
