Zerkleinere die Butterkekse mit einem Mixer so fein wie möglich.
Mische den Frischkäse, die Konfitüre, den Zitronensaft und etwas Salz zusammen. Gib die feinen Butterkekse dazu und mische alles mit den Händen zusammen. Es sollte ein glatter, formbarer Teig entstehen.
Forme aus dem Teig circa 30 kleine Kugeln.
Schmelze die Schokolade und tauche die Kugeln nach und nach ein. Bevor die Schokolade hart wird, streust du die Kokosraspeln darauf.
Stelle deine Käsekuchen-Pralinen zum Auskühlen für 10 Minuten in den Kühlschrank.
