Zutaten
Für den Salat:
- 300 g Rucola
- 2 Kakis
- 1/2 Granatapfel
- 1 EL Erdnüsse
- 1 EL Kürbiskerne
Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL weißer Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Method
- Wasche und putze den Rucola und lass ihn etwas abtrocknen.
- Wasche die Kakis gut ab und schneide sie in dünne Scheiben. Klopfe die Kerne aus dem Granatapfel.
- Röste die Erdnüsse und Kürbiskerne trocken an, bis sie anfangen, zu knistern.
- Vermische alle Zutaten für den Salat miteinander.
- Fülle die Dressingzutaten in ein leeres Marmeladenglas und schüttele sie, bis sich ein sämiges Dressing ergibt. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteile das Dressing auf dem Salat und serviere ihn sofort.