Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in 4 gleichgroße Rechtecke. Schneide die Rechtecke an den langen Seiten von links und rechts streifenförmig ein und achte darauf, dass in der Mitte ein breiter Streifen Teig zum Befüllen übrig bleibt.
Hacke die Pekannüsse und röste sie kurz in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett an, bis sie anfangen zu duften. Vermenge danach 2/3 davon in einer Schüssel mit 2 EL Ahornsirup und dem Zucker.
Verteile einen Esslöffel der Pekannuss-Ahornsirup-Mischung auf die Mitte der Blätterteig-Rechtecke. Klappe nun abwechselnd links und rechts die seitlichen dünnen Blätterteigstreifen mittig über die Füllung. Es sollte so aussehen, als ob ein Flechtmuster entsteht.
Verquirle das Ei und bestreiche die gefüllten Blätterteigtaschen damit. Bestreue sie anschließend mit den restlichen gehackten Pekannüssen.
Lege die Kanadier auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für 25 Minuten goldbraun und knusprig.
Nimm das Gebäck nach dem Backen aus dem Ofen, beträufle sie mit etwas Ahornsirup und genieße sie am besten noch leicht warm.
