Zutaten
Für den Kuchen:
- 250 g Mehl
- 100 g Stärke
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 g Zucker
- 150 g Butter weich
- 50 ml Rapsöl
- 100 ml Kondensmilch
- 4 Eier
- 1 Vanilleschote Mark
- 100 ml Rum
Für den Sirup:
- 100 g Butter
- 175 g Zucker
- 100 ml Rum
- 1 TL Vanilleextrakt
Method
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Verrühre die weiche Butter mit dem Öl, den Eiern, Salz, dem Mark der Vanilleschote und dem Zucker.
- Mische Mehl, Stärke und Backpulver und hebe die Mischung langsam unter die Eiermasse. Gib nun Kondensmilch und Rum hinzu.
- Fülle den Teig in eine gefettete Kuchenform und backe ihn ca. 1 Stunde, bis die Stäbchenprobe sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen kurz abkühlen und stürze ihn dann auf ein Kuchengitter.
- Gib Butter, 100 ml Wasser, Zucker, Rum und Vanilleextrakt in einen kleinen Topf und koche alles kurz auf.
- Stück mit einem Schaschlikspieß mehrere kleine Löcher in den Kuchen und übergieße ihn mit dem Sirup.
- Schlage den Kuchen in Frischhaltefolie ein und lass ihn über Nacht durchziehen.