Fülle die Butterkekse in einen Frischhaltebeutel und zerbrösle sie mit einem Nudelholz oder einer Flasche.

Verrühre den Ricotta in einer Schüssel mit Kakao und Zucker. Falls du magst, kannst du hier einen Schuss Rum hinzugeben. Kippe die Keksbrösel hinein und vermenge alles gut miteinander.

Verteile die Schokostreusel auf einem flachen Teller. Forme kleine Kugeln aus der Ricotta-Keks-Masse und wälze sie in den Streuseln. Stelle die Karnevalskugeln für ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt.