Schäle und koche die Kartoffeln wie gewohnt.
Koche derweil die Eier und pelle sie. Lege dann je eine Käsescheibe auf die Schinkenscheiben und rolle damit dann die Eier ein.
Stampfe die gekochten Kartoffeln und vermische sie dabei mit Stärke, Eigelb, Salz und Muskat.
Hülle beide Eirollen nacheinander in eine Schicht aus Stampfkartoffeln.
Flicht aus den Bacon-Streifen zwei Gitter. Wie das funktioniert, siehst du im Video.
Hülle nun je ein Kartoffelpäckchen in ein Bacon-Gitter und streiche dieses mit BBQ-Soße ein.
Backe die Kartoffel-Cordon-bleus für 30 Minuten bei 170 °C Umluft.
