Zutaten
- 1 große Kartoffel
- 1 EL geriebenen Parmesan
- 1/2 TL Thymian
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 2 Eier
Method
- Teile die Kartoffel mittig und backe sie für 40 Minuten bei 180 °C. Danach wird ihr weiches Inneres mit einem Löffel ausgehöhlt.
- Das Innere der Kartoffel gibst du zusammen mit Parmesan, Thymian, Knoblauch, Butter sowie je einer Prise Salz und Pfeffer in eine Schale. Dann zerdrückst und vermengst du die Zutaten.
- Drücke die gewürzte Kartoffelmasse in die ausgehöhlten Kartoffelhälften und lass ein Ei auf jede Hälfte gleiten. So backst du alles für 20 Minuten bei 180 °C.