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Kartoffel-Speck-Quiche in einer roten Form.

Kartoffel-Speck-Quiche

Adrianna
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 1 Quiche

Zutaten 

  • 1 kg Kartoffeln mehligkochend
  • Öl
  • 600 g Crème fraîche
  • 3 rote Zwiebeln
  • 200 g Speckwürfeln
  • 100 g Streukäse
  • 1 Handvoll Lauchzwiebeln

Method

  1. Wasche die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser gar. Lass sie kurz ausdampfen.
  2. Pinsle eine Quicheform mit Öl ein.
  3. Lege die gekochten Kartoffeln hinein und drücke sie mit einem Topf fest an, sodass sie am Rand nach oben quillen.
  4. Bestreiche den Boden mit Crème fraîche. Schneide die Zwiebeln in Halbringe und streue sie und die Speckwürfel auf die Crème. Streue den Käse drüber.
  5. Backe die Quiche bei 200 °C Umluft für 20 Minuten. Garniere sie dann mit etwas geschnittener Lauchzwiebel.