Schneide den Knoblauch in grobe Würfel und gib ihn zusammen mit Sahne in einen Topf. Füge Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu.

Koche die Sahne auf, schalte die Herdplatte ab und lass die Sahne ziehen.

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Schäle die Kartoffeln und schneide sie mithilfe eines Hobels in dünne Scheiben. Schichte sie in einer Auflaufform versetzt auf. Gib die Sahnesoße darüber und lege die Thymian- und Rosmarinzweige darüber.

Backe das Kartoffelgratin Dauphinois für ca. 50 Minuten im Ofen.