Spüle die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen. Schneide die Zwiebeln in dünne Scheiben und hacke den Knoblauch fein.

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate alles für etwa 5 Minuten an.

Streue Kreuzkümmel und Paprikapulver über die Zwiebelmischung. Rühre gut um.

Gib die Kichererbsen in den Topf und rühre durch. Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe die Suppe zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe etwa 15 Minuten köcheln.

Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Rühre die gehackte Petersilie unter und hebe ein paar Blätter für die Garnitur auf.

Garniere sie mit frischer Petersilie und serviere sie optional zusammen mit Brot.