Spüle die Kichererbsen unter fließendem Wasser in einem Sieb 🛒 gründlich ab. Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie in Streifen. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und schneide sie klein.
Fülle Kichererbsen, Zwiebel und Petersilie in eine große Schüssel.
Wasche die halbe Zitrone, presse den Saft aus und reibe die Schale ab.
Vermische in einer Schale dann Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing.
Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alle Zutaten gut miteinander.
Stelle den Salat vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde zum Ziehen in den Kühlschrank.
