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Ein Teller mit einem Kirsch-Mohn-Käsekuchen, der mit einigen frischen Kirschen und etwas Puderzucker dekoriert bzw. garniert ist. Im Hintergrund liegen ebenfalls frische Kirschen herum. Außerdem kann man Kaffeetassen erkennen.

Kirsch-Mohn-Käsekuchen

Olivia
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Stücke

Zutaten 

Für den Mürbeteig:
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
Für die Kirsch-Mohn-Käsekuchen-Füllung:
  • 500 g Quark
  • 120 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 g Mohn online erhältlich, z.B. hier 🛒
  • 1 Glas Kirschen Abtropfgewicht ca. 385 g

Kochutensilien

Method

  1. Vermenge die Zutaten für den Mürbeteig und knete sie zu einem glatten Teig. Wickel ihn in Frischhaltefolie und lass ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  2. Heize derweil den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Springform ein und bestäube sie mit Mehl ein.
  3. Vermenge für die Käsekuchenmasse Quark, Zucker, Vanilleextrakt, Eiern, Zitronensaft und Puddingpulver zu einer cremigen Masse.
  4. Hebe den Mohn und im Anschluss die abgetropften Kirschen unter die Käsekuchenmasse.
  5. Rolle den Teig aus, lege ihn in die Springform und ziehe einen Rand hoch.
  6. Fülle die Masse auf den Boden und backe den Kuchen etwa 50-60 Minuten. Decke ihn nach der Hälfte der Zeit ab, falls er zu dunkel wird.
  7. Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst, anschneidest und servierst.