Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 500 g Kirschen
Für die Streusel:
- 250 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter flüssig
Außerdem:
- Puderzucker zum Bestreuen
Method
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette ein Backblech ein. Wasche dann die Kirschen, entsteine sie und lege sie beiseite.
- Vermische in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz und stelle auch sie erst einmal beiseite.
- Schlage die Butter mit dem Zucker in einer separaten Schüssel cremig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre alles gut um.
- Gib danach Vanilleextrakt hinzu und mische alles noch einmal gut durch.
- Füge nach und nach die Mehlmischung aus der zweiten Schüssel hinzu und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gib den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech und verteile die entsteinten Kirschen gleichmäßig darauf.
- Vermenge in einer kleinen Schüssel das Mehl, den Zucker und die Butter für die Streusel und verteile diese anschließend über den Kirschen.
- Backe den Kirsch-Streuselkuchen für ca. 40–45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lasse den Kuchen vollständig abkühlen und bestreue ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.