Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche die Kirschen und entsteine sie. Schneide die Brötchen in kleine Würfel und gib sie in eine Schüssel.
Erwärme Milch und übergieße damit die Brötchen. Lass sie für 10 Minuten einweichen.
Trenne die Eier in zwei Schüsseln. Gib zum Eigelb Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz. Schlage alles mit dem Handmixer schaumig. Schlage separat das Eiweiß zu Eischnee.
Gib die Eigelbmischung zu den Brötchen und vermische alles. Gib die Kirschen dazu. Hebe vorsichtig den Eischnee unter.
Fette die Auflaufform ein und gib die Masse hinein. Bestreue sie mit gehobelten Mandeln und backe den Kirschmichel für 45 Minuten. Lass ihn anschließend abkühlen und bestreue ihn mit Puderzucker.
