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Knäckebrot selber machen: Ein Stapel Knäckebrot mit Saaten und Kernen.

Knäckebrot selber machen

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 10 Scheiben

Zutaten 

  • 60 g Vollkornmehl
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Sesam
  • 70 g Leinsamen
  • 1 Salz
  • 30 ml Olivenöl

Method

  1. Vermische alle Zutaten mit 250 ml Wasser in einer Schüssel. Lass den Teig 10 Minuten lang quellen.
  2. Streiche den Teig dünn auf einem mit Backpapier ausgeschlagenen Backblech aus und backe das Brot bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten.
  3. Nimm das Blech aus dem Ofen und schneide das Knäckebrot mit einem Pizzaschneider in gleich große Stücke.
  4. Backe es weitere 60 Minuten, bis es knusprig ist.