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Knoblauch-Zitronen-Spargel aus dem Ofen mit einem Stück Lachsfilet auf einem Teller. Daneben frischer Spargel und eine Schale weißer Dip.

Knoblauch-Zitronen-Spargel aus dem Ofen

Franziska
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 3

Zutaten 

  • 1 Bund grüner Spargel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Method

  1. Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/ Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier oder einer Silikonmatte 🛒 aus.
  2. Schneide die holzigen Enden vom Spargel ab und wasche die Stangen. Lege sie aufs Blech.
  3. Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn. Wasche die Zitrone, halbiere sie und schneide eine Hälfte in Scheiben. Presse die andere Hälfte aus.
  4. Verrühre das Olivenöl mit dem Knoblauch und dem Zitronensaft. Verteile es über dem Spargel, sodass er gut damit bedeckt ist.
  5. Würze den Spargel mit Salz und Pfeffer und lege die Zitronenscheiben darauf.
  6. Schiebe das Blech in den Ofen und backe den Spargel 10 Minuten.
  7. Wende ihn und backe ihn weitere 5 Minuten.

Notizen

Der Spargel schmeckt als Beilage zu Fisch oder Fleisch oder mit frischem Baguette als leichte Hauptmahlzeit.