Verteile die Pommes auf einem Blech oder Ofengitter und schiebe sie 15-20 Minuten in den Ofen.

Ziehe derweil den Knoblauch ab, brause den Rosmarin und die Petersilie ab und schüttele sie trocken. Hacke alle Zutaten.

Mische die gehackten Zutaten mit dem Öl und würze es mit Salz und Pfeffer.

Fülle die noch warmen Pommes in eine Schüssel und vermenge sie mit dem Knoblauchöl. Würze nach Belieben nach und genieße sie noch warm.