Wasche den Kohlrabi und schäle ihn. Lege die zarten Blättchen beiseite.
Schneide den Kohlrabi in kleine Stücke oder in dünne Streifen. Ganz, wie du es magst.
Wasche die Erdbeeren und schneide auch sie in mundgerechte Stücke.
Wasche den Dill und schüttle ihn trocken. Zupfe die Dillspitzen ab. Wasche und schneide die Frühlingszwiebeln.
Presse den Saft der halben Zitrone aus. Verrühre ihn mit dem Agavendicksaft, dem Öl und dem Dill. Würze die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer.
Fülle den Kohlrabi und die Erdbeeren in eine Schüssel 🛒 und vermenge sie mit dem Dressing. Serviere den Kohlrabi-Erdbeer-Salat mit klein gehackten Kohlrabiblättern und den Frühlingszwiebeln.
