Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in Spalten. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides. Brause den Schnittlauch ab, schüttele ihn trocken und hacke ihn ebenfalls.

Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.

Mische den Kohlrabi mit etwas Öl, Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch in einer Schüssel. Würze ihn danach mit dem Paprikapulver, einigen Chiliflocken, Salz und Pfeffer.

Verteile den Kohlrabi aus einem Blech mit Backpapier oder einer Auflaufform und schiebe ihn 25-30 Minuten in den Ofen. Prüfe, ob er gar ist, und passe die Backzeit ggf. an.