Gib die Himbeeren in eine Schale und zerdrücke sie leicht mit einer Gabel. Füge dann die Haferflocken und 60 g Kokosraspeln hinzu.
Füge außerdem Honig, geschmolzenes Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu.
Vermenge alles gründlich mit einem Löffel oder den Händen zu einer leicht klebrigen, formbaren Masse.
Rolle aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen etwa walnussgroße Kugeln und wälze sie anschließend in Kokosraspeln.
Lege die Energy-Balls für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Bewahre die fertigen Kugeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
