Wasche die Zucchini und hobele sie in dünne Scheiben. Gib diese in eine Schüssel, streue das Salz darüber und knete alles mit den Händen 1-2 Minuten. Stelle die Schüssel beiseite.

Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in Röllchen.

Röste des Sesam ohne Fett in einer Pfanne.

Gieße die Zucchini ab und drücke das restliche Wasser aus.

Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Zucchini 1-2 Minuten lang an.

Füge den Knoblauch und 2/3 der Frühlingszwiebeln hinzu und brate alles weitere 1-2 Minuten.

Fülle den Pfanneninhalt in eine Schüssel, streue die restlichen Frühlingszwiebeln und den Sesam darüber und serviere den Salat noch warm.