Bereite das gewaschene Gemüse vor: Schneide die Kartoffeln in Viertel. Halbiere die Tomaten, schneide die Paprika und die Zucchini in mundgerechte Stücke.

Brate die Kartoffeln für 10 Minuten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl.

Gib die Paprika und Zucchini dazu und brate alles für weitere 5 Minuten.

Zupfe die Nadeln und Blätter vom Rosmarin und Oregano ab, schäle den Knoblauch und hacke alles klein.

Würfle den Feta und lass die Oliven abtropfen.

Mische die restlichen Zutaten unter, kurz bevor die Kartoffeln gar sind. Würze alles kräftig mit Meersalz und Pfeffer.