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Ein Teller mit Kounoupidi Kapama: griechischer Blumenkohl in Tomatensoße.

Kounoupidi Kapama: griechischer Blumenkohl

Nele
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 1 Blumenkohl etwa 600 g
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Dose geschälte Tomaten etwa 400 g
  • 1 Zimtstange
  • Salz und Pfeffer

Method

  1. Schneide 🛒 den Blumenkohl in Röschen. Schäle und hacke Zwiebeln und Knoblauch.
  2. Erhitze 2 EL Olivenöl in einem Topf und brate den Blumenkohl von allen Seiten scharf an. Nimm ihn aus dem Topf.
  3. Füge das restliche Öl hinzu und schwitze auch Zwiebeln und Knoblauch an. Lösch mit den Tomaten ab und würze mit Zimt, Salz und Pfeffer.
  4. Gib den Blumenkohl zurück in den Topf und lass ihn mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze gar schmoren.

Notizen

Dazu schmecken Zitronensaft und Petersilie.