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Kürbis-Apfel-Kuchen aus dem Airfryer in der Draufsicht.

Kürbis-Apfel-Kuchen aus dem Airfryer

Anke
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 8 Stücke

Zutaten 

  • 2 Äpfel
  • 300 g Hokkaido-Kürbis
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 100 ml Öl z.B. Sonnenblume oder Raps
  • 100 g Naturjoghurt
  • 2 EL Honig

Method

  1. Schäle die Äpfel und raspele sowohl sie als auch den Kürbis fein.
  2. Gib alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermische sie gut.
  3. Schlage die Eier in einer weiteren Schüssel auf und gib Öl, Joghurt und Honig dazu.
  4. Vermische die flüssigen und trockenen Zutaten nun miteinander und hebe die Kürbis- und Apfelraspeln unter.
  5. Fette die Backform für die Heißluftfritteuse ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  6. Gib den Teig in die Form und backe den Kuchen für 40-45 Minuten bei 180 °C. Mach die Stäbchenprobe.
  7. Stürze den Kürbis-Apfel-Kuchen aus dem Airfryer zum Schluss auf ein Kuchengitter und lass ihn auskühlen, bevor du ihn servierst.