Zutaten
Für die Kürbisfüllung:
- 400 g Hokkaido
- 2 kleine Äpfel
- 2 EL Honig
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Muskatnuss
Für die Streusel:
- 100 g Haferflocken
- 80 g Mehl
- 60 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 80 g kalte Butter
Method
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
- Wasche den Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in Würfel. Wasche die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie ebenfalls in Würfel.
- Gib die Apfel- und Kürbiswürfel in die Auflaufform, füge den Honig, Zimt, Vanilleextrakt sowie Muskatnuss hinzu und vermenge alles gut miteinander.
- Vermenge für die Streusel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel.
- Teile die kalte Butter in Flocken, gib sie zu der Haferflocken-Mehl-Mischung und verknete alle Zutaten mit den Händen zu einem groben, krümeligen Teig.
- Verteile die Haferflockenstreusel gleichmäßig über die Kürbis-Apfel-Mischung und backe den Crumble für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Streusel goldbraun und Kürbis sowie Apfel weich sind.