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Ein Stapel Kürbis-Frikadellen auf einem Teller mit Salat und Kirschtomaten.

Kürbis-Frikadellen

Franziska
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 15 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 650 g Hokkaido
  • 50 g Haferflocken
  • 60 g Chiasamen
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 EL Hefeflocken optional
  • 1 EL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Öl

Method

  1. Wasche den Kürbis, zerteile ihn grob und entferne die Kerne. Raspele den Rest.
  2. Mahle die Haferflocken und Chiasamen in einem Standmixer.
  3. Vermische Kürbisraspeln, Haferflocken, Chiasamen, Sojasoße, Hefeflocken und Senf miteinander. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer und stelle sie 15 Minuten beiseite.
  4. Forme daraus Puffer und brate sie in einer Pfanne beidseitig gold-braun.

Notizen

Wenn die Masse nicht gut zusammenhält, kannst du noch einen Schuss Öl dazu geben.