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Ein angeschnittener Kürbis-Marmorkuchen auf einem Brett.

Kürbis-Marmorkuchen

Franziska
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 1 Kastenform

Zutaten 

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Kürbispüree
  • 80 g Apfelmus
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1/2 Vanilleschote
  • 250 ml Milch
  • 2 EL Backkakao

Method

  1. Siebe das Mehl in eine Schüssel und mische es mit dem Zucker, Backpulver und Salz.
  2. Verrühre separat davon das Kürbispüree, Apfelmus, die Erdnussbutter, das ausgekratzte Vanillemark aus der Schote und die Milch.
  3. Verarbeite nun beide Schüsselinhalte zu einem glatten Teig und streiche die Hälfte davon in einer gefetteten und mit Mehl ausgestäubten Kastenform glatt.
  4. Gib den Kakao zum restlichen Teig und rühre ihn ein. Gib den dunklen Teig ebenfalls in die Kuchenform und durchziehe beide Teige mit einer Gabel, sodass sie sich etwas vermischen.
  5. Backe den Kuchen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für 45 Minuten. Prüfe mit einem Stäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist, und verlängere die Backzeit ggf. um wenige Minuten.