Go Back
–+ servings
Ein Stapel Kurkuma-Pfannkuchen mit Zwiebeln und Koriander auf einem Teller, der auf einem Holzbrett sthet.

Kurkuma-Pfannkuchen mit Zwiebeln

Anke
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Personen

Zutaten 

  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Chilischote
  • 150 g Hartweizengrieß
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Kurkuma
  • 300 ml kaltes Wasser
  • 2 EL Öl
  • 1 Bund Koriander optional

Method

  1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Ringe.
  2. Entferne die Kerne der Chilischote und hacke sie dann klein.
  3. Rühre aus dem Hartweizengrieß, Salz, Kurkuma und dem kalten Wasser einen Teig an. Gib die Zwiebeln und gehackten Chilischoten dazu.
  4. Erhitze das Öl in einer Pfanne und backe den Pfannkuchenteig kellenweise darin aus.
  5. Serviere die Kurkuma-Pfannkuchen nach Geschmack mit frischem Koriander, den du vorher etwas klein hackst.

Notizen

Wer es pikanter mag, kann die Kerne der Chilischote mitverarbeiten.