Wasche die Zitronen mit heißem Wasser ab, trockne sie ab und schneide sie in Scheiben.
Schüttele die Lavendelblüten gut aus, um sie von Dreck und Insekten zu befreien.
Regel die Blüten ab und gib sie zusammen mit dem Zucker und den Zitronenscheiben in einen Topf.
Übergieße alles mit warmem Wasser und lass den Sirup für 1-2 Tage, mit einem Geschirrtuch abgedeckt, an einem kühlen Ort ziehen.
Gieße den Lavendelsirup durch ein feines Sieb oder Mulltuch. Fange ihn mit einer Schüssel oder einem weiteren Topf auf.
Lass den Sirup anschließend 5 Minuten köcheln und fülle ihn danach in saubere Flaschen.
Lagere den Lavendelsirup kühl und dunkel.
