Gib Gin, Zitronensaft, Lavendelsirup und Eiweiß in den Shaker.

Verschließe den Shaker fest und schüttle alles kräftig, bis der Shaker kalt ist.

Seihe den Cocktail in ein mit Eis gefülltes Glas ab.

Garniere den Drink mit getrockneten Lavendelzweigen oder -blüten und serviere den Lavender Sour.