Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe. Gib 1 EL Öl und 1 TL Butter zusammen mit den Zwiebelringen in eine Pfanne und schmore sie bei mittlerer Hitze 15 Minuten.
Rühre den braunen Zucker unter und lass ihn karamellisieren. Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf.
Erhitze 1 EL in einer Pfanne und brate den Leberkäse darin von beiden Seiten je 5 Minuten an.
Schneide die sauren Gurken längs in Scheiben.
Bestreiche die untere Brötchenhälfte mit Senf und lege ein paar Gurkenscheiben darauf. Danach kommen Leberkäse und Zwiebeln und die andere Brötchenhälfte obendrauf.
