Zutaten
Für den Teig:
- 3 Bio-Zitronen
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 150 g Zucker
- 80 ml Pflanzenöl geschmacksneutral
- 200 ml Sprudelwasser
- 150 g weiße Schokolade
Für den Guss:
- 1/2 Bio-Zitrone
- 150 g Puderzucker
Kochutensilien
- 1 Auflaufform, 25 x 25 cm
Method
- Wasche die Zitronen und reibe die Schale ab. Presse anschließend den Saft aus.
- Siebe das Mehl, Backpulver und Natron in eine Schüssel. Mische den Zucker und die Zitronenschale unter.
- Gib den Zitronensaft, das Öl und Wasser dazu und mische alles zu einem glatten Teig.
- Hacke die Schokolade und hebe sie unter.
- Fette eine Auflaufform ein und gieße den Teig hinein. Backe ihn bei 190 °C Ober-/ Unterhitze für 25 Minuten.
- Wasche für den Guss die Zitrone ab und reibe die Schale ab. Presse den Saft aus.
- Verrühre Saft, Schale und Puderzucker und garniere damit den abgekühlten Kuchen.