Go Back
–+ servings
Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln auf einem weißen Teller. Daneben liegt Besteck und etwas Basilikum.

Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln

Avatar photoNele
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 6-7 kleine Kartoffeln
  • Salz
  • 200 g grüne Bohnen
  • 500 g Spaghetti oder Trofie
  • 1 Glas grünes Pesto
  • Olivenöl
  • Parmesan

Method

  1. Wasche die Kartoffeln, schäle sie und schneide sie in mundgerechte Stücke. Setze sie in einem großen Topf gesalzenem Wasser auf.
  2. Schneide die Enden der Bohnen ab.
  3. Wenn das Wasser kocht, gib die Spaghetti und Bohnen hinzu und koche die Nudeln al dente. Hebe etwas von dem Nudelwasser auf.
  4. Vermische die Nudeln, Bohnen und Kartoffeln mit dem Pesto und nutze das Pastawasser, um alles etwas cremiger zu machen. Serviere deine Pasta mit etwas Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan.