Zutaten
- 250 g Pflaumen plus 4 weitere für die Deko
- 1 Zitrone
- 60 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 1 TL Zimt gemahlen
- 2 Bio-Limetten
- 250 g Joghurt Natur
- 100 g Magerquark
- 2 EL Agavendicksaft
- 100 ml Schlagsahne
- 100 g Müsli
Method
- Wasche die Pflaumen, halbiere und entsteine sie. Schneide die Hälften danach klein.
- Presse die Zitrone aus und mische den Saft mit dem Zucker, dem Wasser und dem Zimt. Lass die Mischung in einem Topf aufkochen.
- Gib die klein geschnittenen Pflaumen dazu und lass alles mit Deckel 20 Minuten köcheln.
- Wasche derweil die Limetten gut ab, trockne sie und reibe die Schale ab. Presse anschließend den Saft aus.
- Verrühre den Limettensaft, die Schale, den Joghurt, den Quark und den Agavendicksaft miteinander.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie unter die Limettencreme.
- Fülle etwas Müsli in 4 Dessertgläser, verteile die Creme darauf und dann das Kompott.
- Schneide die 4 Pflaumen in Viertel und garniere die Desserts damit. Stelle sie bis zum Servieren kalt.
Notizen
Fülle das Kompott nach dem Kochen in eine große Schüssel, sodass es schneller abkühlt.