Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Verrühre das Linsenmehl mit Salz und Gewürzen in einer Schüssel. Gib dann das Öl und nach und nach das Wasser dazu, bis ein geschmeidiger, leicht klebriger Teig entsteht.

Rolle den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier sehr dünn aus – je dünner, desto knuspriger.

Schneide den Teig in Chipsform: Dreiecke, Vierecke oder rustikal brechen – alles ist erlaubt.

Backe die Chips ca. 12-15 Minuten, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Beobachte sie dabei gut, sie werden schnell dunkel.