Als Erstes wird die Joghurtmousse hergestellt, da sie 2 Stunden gekühlt werden muss. Verrühre Joghurt mit Puderzucker, Vanille sowie Limettenabrieb und Limettensaft. Rühre die erwärmte Gelatine unter und stelle den Joghurt für mindestens zwei Stunden kalt. Zum Schluss wird geschlagene Sahne untergehoben.

Erhitze die Backform ca. 15 Minuten lang im 200 °C heißen Ofen.

Verquirle die Eier in einer Schüssel und gib Zucker, Salz, Milch und Mehl hinzu. Vermenge alles zu einem glatten Teig.

Hole die Backform aus dem Ofen und lass die Butter darin schmelzen. Gieße den Teig in die Form und schiebe diese bei 250 °C Ober- und Unterhitze für 10 Minuten in den Ofen. Reduziere nach 10 Minuten die Temperatur auf 180 °C und backe den Teig weitere 15 Minuten. Nimm den Kuchen dann aus dem Ofen und lass ihn vollständig abkühlen.

Vermische außerdem Erdbeeren mit Erdbeermarmelade. Fülle das Erdbeerkompott in die Löcher im gebackenen Teig und verteile darauf komplett die Joghurtmousse.

Gib frische Beeren und geröstete Mandelblättchen auf den Joghurt.