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–+ servings
Maisbrot mit Käse auf einem Brett, in rechteckige Stücke geshcnitten,.

Maisbrot mit Käse

Anke
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 240 g Maismehl
  • 300 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Paprikapulver rosenscharf
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 80-100 g Mais aus der Dose
  • 2 Eier
  • 100 g Butter zerlassen
  • 500 ml Buttermilch
  • 150 g Cheddar gerieben
  • 3 EL Parmesan gerieben + mehr zum Bestreuen

Kochutensilien

  • 1 Auflaufform (20 x 30 cm)

Method

  1. Vermische alle trockenen Zutaten miteinander.
  2. Lass den Mais abtropfen und verrühre ihn in einer weiteren Schüssel mit den Eiern, der Butter und Buttermilch.
  3. Rühre die Mehl-Mischung sowie den Käse unter.
  4. Fette eine Auflaufform und lege sie mit Backpapier aus.
  5. Fülle den Teig hinein und streue Parmesan nach Belieben drüber.
  6. Backe das Maisbrot mit Käse bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 25-30 Minuten.
  7. Lass es vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.