Pelle die Mandarinen und presse den Saft von 5 Früchten aus. Gieße den Saft durch ein Sieb in eine Karaffe. Presse den Saft der Zitrone ebenfalls aus und gieße ihn in die Karaffe.
Rühre den Honig unter den Saft, bis er sich aufgelöst hat.
Zupfe von 2 Minzstielen die Blätter ab und zerdrücke sie leicht mit den Fingern. Gib sie dann mit in die Karaffe zum Saft. Gieße das Mineralwasser hinzu und rühre alles gut um.
Fülle Eiswürfel und die restlichen Mandarinenstücke in Gläser, gieße die Mandarinen-Minz-Limonade hinein und dekoriere mit der restlichen Minze.
