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Ein Teller mit sieben Mandel-Tahini-Keksen. Links und rechts neben dem Teller liegen gehackte Mandeln.

Mandel-Tahini-Kekse

Dominique
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 30 Stück

Zutaten 

  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Tahini
  • 200 g Honig
  • 1 TL Zimt
  • 2 Handvoll Mandeln

Method

  1. Vermenge Mandeln, Salz und Backpulver in einer Schüssel.
  2. Gib Tahini, Honig und Zimt in einen Topf. Erhitze die Zutaten bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren, bis eine einheitliche Masse entsteht.
  3. Mische die Mandel-Salz-Mischung mit der Tahini-Honig-Masse und verknete sie gründlich. Stelle den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  4. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze und hacke die Mandeln in der Zwischenzeit grob.
  5. Forme etwa 30 Kugeln aus dem Teig und platziere sie nebeneinander mit etwas Abstand auf einem Backblech. Drücke die Kugeln flach und verteile die gehackten Mandeln darauf.
  6. Backe die Kekse für 8-10 Minuten und lass sie vollständig auskühlen, damit sie richtig fest werden.

Notizen

Wenn du die Kekse etwas salziger möchtest, erhöhe vorsichtig die Menge des Salzes.