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Eine helle Keramikschüssel mit einigen Kugeln Mango-Limetten-Sorbet mit Chili, die mit Chiliflocken, Limettenabrieb und Limettenstücken angerichtet sind. Die Schüssel steht auf einem hellen Untergrund. Ringsum liegen Chiliflocken und Abrieb sowie eine einzelne Chilischote und Limetten verteilt.

Mango-Limetten-Sorbet mit Chili

Olivia
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 1 große Limette
  • 500 g Mango tiefgefroren
  • 140 ml Kokosmilch
  • 2-3 EL Ahornsirup je nach Geschmack
  • 1-2 TL Chiliflocken je nach gewünschter Schärfe
  • Etwas frischen Basilikum zum Garnieren

Kochutensilien

  • 1 Mixer oder Pürierstab

Method

  1. Reibe deine Limette ab und presse sie aus. Gib die gefrorenen Mangostücke mit Kokosmilch, Limettensaft und -abrieb, Ahornsirup und Chiliflocken in den Mixer.
  2. Mixe alles auf höchster Stufe, bis eine cremige, glatte Konsistenz entsteht. Rühre falls nötig zwischendurch mit einem Spatel um.
  3. Probiere das Sorbet und schmecke nach Belieben mit mehr Chili oder Süße ab. Fülle das fertige Mango-Limetten-Sorbet mit Chili in einen luftdichten Behälter und stelle es für 2 Stunden ins Gefrierfach.
  4. Serviere das Sorbet mit Chiliflocken und Limettenabrieb. Optional kannst du noch etwas gehacktes Basilikum drüber geben.