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–+ servings
Eine rote Schale voller mariniertem Mozzarella mit Kräutern.

Marinierter Mozzarella

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 10 Minuten
Portionen: 4 Personen

Zutaten 

  • 250 g Mini-Mozzarella
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bio-Zitrone
  • 250 ml Olivenöl
  • Pfeffer
  • 15 g 6-Kräuter-Mischung TK
  • 10 g Basilikum gehackt
  • Chiliflocken optional

Kochutensilien

  • 1 Einmachglas

Method

  1. Tupfe die Mozzarella-Kugeln trocken.
  2. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben.
  3. Wasche die Zitrone mit heißem Wasser und reibe 1 TL Schale nach dem Trocknen ab.
  4. Gib alles zusammen mit Olivenöl, Pfeffer und Kräutern in ein sauberes Einmachglas.
    Tipp: Wer es schärfer mag, kann noch einige Chiliflocken hinzugeben.
  5. Verschließe das Glas und stelle es über Nacht in den Kühlschrank.
  6. Vernasche den marinierten Mozzarella pur oder serviere ihn z.B. zu getrockneten Tomaten, Oliven oder Ciabatta.

Notizen

Auch der Burrata, mit seinem weichen Kern, lässt sich wunderbar marinieren.