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Ein angeschnittener Marmorkuchen mit Pflaumen in Gugelhupf-Form, daneben ein Teller mit einem Stück sowie frische Pflaumen.

Marmorkuchen mit Pflaumen

Franziska
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Stücke

Zutaten 

  • 400 g Pflaumen
  • 250 g Butter weich
  • 200 g Zucker
  • 1 Msp. Vanilleextrakt
  • 4 Eier M
  • 400 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 350 ml Milch
  • 3 EL Kakao ungesüßt

Kochutensilien

  • 1 Gugelhupfform, 24 cm

Method

  1. Wasche die Pflaumen, halbiere sie und entferne die Steine. Zerkleinere das Fruchtfleisch grob.
  2. Verrühre die Butter, den Zucker und die Vanille so lange miteinander, bis die Masse schön cremig ist.
  3. Rühre die Eier nacheinander ein.
  4. Siebe das Mehl in eine Schüssel und mische es mit dem Backpulver und dem Salz.
  5. Gib den Mehlmix und die Milch zur Buttermischung und vermenge alles miteinander, aber nicht zu lang. Hebe die Pflaumen unter.
  6. Fette die Kuchenform ein und stäube sie mit Mehl aus. Fülle 2/3 vom Teig hinein.
  7. Mische den restlichen Teig mit dem Kakaopulver und fülle ihn ebenfalls in die Form. Ziehe eine Gabel ein paar Mal durch den Teig, um das Marmormuster zu erhalten.
  8. Backe den Kuchen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze 45 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen!