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Martinsbrötchen auf einem Backblech.

Martinsbrötchen

Nele
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 8 Brötchen

Zutaten 

  • 250 g Quark Halbfettstufe
  • 90 ml Milch
  • 100 g Zucker
  • 90 ml Rapsöl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Eigelb
  • Rosinen oder gehackte Nüsse optional

Method

  1. Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Vermische Quark, Milch, Zucker, Rapsöl und Ei mit einer Prise Salz.
  3. Vermische in einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver. Siebe das Mehl nach und nach zu den feuchten Zutaten und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  4. Forme aus dem Teig 8 gleich große Brötchen und bestreiche diese mit Eigelb. Lege sie auf ein Backblech und backe sie 15-20 Minuten, bis die Stäbchenprobe sauber bleibt.