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Marzipankuchen mit Kirschen vom Blech auf einer Holzplatte. Daneben liegen frische Kirschen.

Marzipankuchen mit Kirschen vom Blech

Nele
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 20 Stücke

Zutaten 

Für den Teig:
  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 100 ml Milch
  • 500 g Kirschen abgetropft aus dem Glas
Für die Streusel:
  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g kalte Butter
  • 50 g gemahlene Mandeln
Außerdem:
  • Puderzucker nach Geschmack

Kochutensilien

Method

  1. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Fette das Backblech ein oder lege es mit Backpapier aus.
  3. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker schaumig. Rühre die Eier nacheinander unter. Siebe Mehl und Backpulver dazu und rühre es mit der Milch unter. Reibe die Marzipanrohmasse grob und hebe sie unter den Teig.
  4. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech.
  5. Lass die Kirschen gut abtropfen und verteile sie auf dem Teig. Drücke sie leicht ein.
  6. Verknete für die Streusel Mehl, Zucker, kalte Butter und Mandeln zu einer krümeligen Masse.
  7. Streue die Streusel über den Kuchen.
  8. Backe den Kuchen etwa 40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
  9. Lass ihn auskühlen und bestäube ihn mit Puderzucker.