Schneide das Marzipan in kleine Stücke. Erwärme es, damit es etwas weicher wird.
Rühre die Butter mit dem Zucker und Salz schaumig und rühre das Eigelb ein.
Rühre das Marzipan portionsweise ein, damit es sich möglichst gut auflöst und nicht zu viele Stückchen übrig bleiben.
Gib anschließend das Mehl dazu und verknete alles zu einem geschmeidigen Teig. Lege ihn eingewickelt für eine Stunde in den Kühlschrank.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und stich Plätzchen daraus aus.
Backe die Plätzchen bei 170 °C Ober-/ Unterhitze für 10-13 Minuten.
Lass die Plätzchen gut abkühlen, verziere optional und bewahre sie in einer Dose auf.
