Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Schneide die Maultaschen in dicke Scheiben.
Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur und brate die Zwiebeln darin glasig an. Gib die Maultaschenstücke hinzu und brate sie von allen Seiten goldbraun an.
Gieße die Sahne und die Milch in die Pfanne und rühre den geriebenen Käse unter.
Lass alles kurz aufkochen, reduziere dann die Hitze und würze alles mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss und einem Spritzer Zitronensaft.
Verteile die Maultaschenpfanne auf Teller und bestreue sie zum Servieren mit dem geriebenen Parmesan und frisch geschnittener Petersilie.
