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Ein Mayonnaise-Kuchen mit Puderzucker und frischen Himbeeren.

Mayonnaise-Kuchen

Anke
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 12 Stücke

Zutaten 

  • 3 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Mayonnaise
  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 75 g Backkakao
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • Puderzucker nach Belieben
  • frische Himbeeren zur Deko

Kochutensilien

  • 1 Gugelhupfform, 24 cm

Method

  1. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze und fette eine Gugelhupfform (24 cm) ein.
  2. Schlage Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig. Rühre dann die Mayonnaise unter.
  3. Mische Mehl, Kakao, Backpulver und Salz und rühre die Masse portionsweise unter den Teig.
  4. Hacke die Schokolade und hebe sie zum Schluss unter.
  5. Fülle den Teig in die Form und backe den Mayonnaise-Kuchen für 40 Minuten.
  6. Lass ihn abkühlen und bestreue ihn mit Puderzucker. Garniere ihn zusätzlich mit frischen Früchten wie Himbeeren.